This is an instant apple curry/apple ki sabji recipe. This is an easy way to make instant apple ki sabji. Apple curry (Seb ki sabji) is sour and sweet in taste. If you make and eat this apple curry (seb ki sabji), Then you will feel like eating it again and again.
यह सेब की सब्जी (instant apple ki sabji) बनाने का आसान तरीका है। सेब की सब्जी (seb ki sabji) स्वाद में खट्टी मीठी होती है। इसमे हरे या पके सेब (apple) उपयोग कर सकते है। इस apple recipe/seb ki sabji बना कर खायेंगे तो बार बार खाने का मन करेगा।सेब की सब्जी apple ki sabji बच्चों को भी बहुत अच्छी लगती है।
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सेब की सब्जी (Apple Curry/Apple ki sabji)
Seb ki Sabji/Apple curry Recipe is very easy to make and delicious in taste. Apples are rich in potassium, calcium, copper, iron, manganese and zinc with anti-aging properties. This vegetable has a sour-sweet taste.
Ingredients
- 1½ tbsp mustard oil/सरसों का तेल any vegetable oil
- ½ tsp fennel seed/Saunf सौंफ
- ½ tsp cumin seeds/ जीरा
- 2 Green chilies /हरी मिर्च
- 2 Cardamom/छोटी इलायची
- 1 large red onion finely chopped/लाल प्याज बारीक कटा हुआ
- 1 apple puree/सेब प्यूरी
- 4 apple chopped in cubes/सेब क्यूब्स में कटा हुआ
- ½ tsp Salt / नमक स्वादानुसार
- ½ tsp Coriander powder/धनिया पाउडर
- ½ tsp Red Chilli powder / लाल मिर्च पाउडर
- ¼ tsp Turmeric Powder / हल्दी पाउडर
- ¼ tsp Sugar / चीनी
- ¼ tsp dried mango powder/Amchur(आमचूर)
- 1 tsp Milk Cream
- ½ cup water/पानी
- fresh coriander leaves/ताजा हरा धनिया
Instructions
- Wash the apples thoroughly and chopped in medium sized cubes (सेब को अच्छी तरह धोकर,मध्यम आकार के क्यूब्स में काटलें) and grind one apple and make puree (एक सेब को पीसकर प्यूरी बनालें)
- One large red onion chop finely/ एक बड़ा लाल प्याज बारीक काटलें
- To make apple curry/apple ki sabji, first heat mustard oil in a medium sized pan.सेब की सब्ज़ी बनाने के लिए सबसे पहले एक कढ़ाई में तेल गरम करले.
- Now add cumin and fennel seed in oil and Stir until they pop/ अब तेल में जीरा और सौंफ डालें और उनके फूटने तक भूनें।
- Then add cardamom , chopped onion, green chillies and cook, stirring frequently, until softened but not browned/ फिर इलायची, कटा हुआ प्याज़, हरी मिर्च डालें और लगातार चलाते हुए, नरम होने तक लेकिन ब्राउन न होने तक पकाएँ।
- Now add chilli, turmeric and coriander powder and Stir until release oil/अब इसमें मिर्च, हल्दी और धनिया पाउडर डालकर तेल छोड़ने तक चलाएं.
- Add the apple puree, salt and ¼ cup water . Stir to combine./ सेब की प्यूरी, नमक और ¼ कप पानी डालें। अच्छी तरह मिलाने तक हिलाते रहें।
- Then, Add chopped apple cubes and Cover with lid and allow to cook until the apple is tender, about 2 minutes. then add sugar and dried mango powder and stir to combine./ फिर कटे हुए सेब के टुकड़े डालें और ढक्कन से ढक दें और लगभग 2 मिनट तक सेब के नरम होने तक पकने दें। फिर चीनी औरसूखे अमचूर पाउडर डालें और मिलाएँ।
- Garnish with milk cream and fresh coriander leaves and serve as a main or side dish to an Indian vegetarian meal./ दूध की मलाई और ताज़े धनिये के पत्तों से सजाएँ और भारतीय शाकाहारी भोजन के लिए मुख्य या साइड डिश के रूप में परोसें।
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Notes
This is very instant and kids loving recipe. You may also use daal-chini as spices and tomato puree.